Foire agroforestière

Une journée grand public pré-congrès se tiendra le dimanche 17 juillet. Découvrez avec la population de la ville de Québec divers acteurs de l’agroforesterie et leurs produits dans une ambiance festive!

Grand Marché de Québec

Organisée en partenariat par l’Université Laval et l’Association pour la commercialisation des produits forestiers non ligneux (ACPFNL), la journée grand public sur l’agroforesterie est un événement gratuit qui se déroulera au Grand Marché de Québec.
Avec une quinzaine d’exposants, cet événement offrira aux citoyens de la ville de Québec et du monde une chance exceptionnelle de découvrir des produits et services d’exposants variés.
Il s’agira également d’une occasion en or pour venir écouter des professionnels du milieu parler des produits forestiers québécois et des différentes façons de les intégrer dans nos assiettes. Différentes activités et animations mettront finalement en valeur nos forêts et les richesses qu’elles renferment.

Kiosques

CPNCQ : Noix du Québec
Champignon boréal
Les Choux gras, coopérative
Les airelles des frères
Domaine Small
Ecosociété
Au jardin des noix
Les jardins cueilleurs
Nature A T
Conception Permanourricière
La coop de l'arbre

Conférences :
10h00
La foresterie vivrière, par Simon Blais
À cheval entre la dynamique agricole productive et la dynamique naturelle d’une forêt, la foresterie vivrière – ou foresterie gourmande pour les plus gourmets – s’intéresse à l’aménagement ou la valorisation d’écosystèmes nourriciers sur des parcelles boisée ou en friche.
Durant cette conférence, il sera question des limites de la cueillette en milieux naturels, du potentiel de la domestication des plantes boréales, de sylvopastoralisme, d’aménagement mycotouristique et du développement de l’offre en matière d’aliments forestiers locaux. Suivra la présentation du projet coopératif – Forêt gourmande – ainsi qu’une dégustation de produits au kiosque.

11h00
Chaga en vrai, par Roger Larivière
Le chaga est un champignon parasite du bouleau. Popularisé en Occident ces dernières décennies seulement, le chaga est utilisé pour ses bienfaits par les Asiatiques, les Russes et les Scandinaves depuis fort longtemps. Plusieurs organismes reconnus (OMS, FDA, Santé Canada) le reconnaissent comme produit de santé naturelle à cause de ses propriétés antivirales, anti-inflammatoires, antioxydantes, anticancéreuses, antidiabétiques et ses effets modulaires sur le système immunitaire.

13h00
Les truffes de nos forêts, par Véronique Cloutier
Quelle est la biodiversité des truffes du Québec ? Possédons-nous des espèces rares à protéger ? Est-ce qu’il y a un potentiel économique en 2022 ? Comment saisir l’occasion ? Autant de questions répondues par cette conférence sur le monde insoupçonné des truffes québécoises.

14h00
Les arbres à noix pour le Québec, par Yvan Perrault
Noyers, noisetiers, chênes blancs, hêtres et caryers, ils se plaisent sous notre rude climat. Tantôt dans des sols argileux, tantôt dans des sols acides, ils ont des aspects inhabituels et ils se prêtent à toutes les mosaïques en aménagement paysagers. Ils pourraient vous rendre auto-suffisant en noix, leur matière ligneuse vaudra un jour une fortune, ils produisent des fruits secs succulents et nourrissants, voici les arbres à noix nordiques !